Casciana Terme Lari è un Comune sparso al centro delle Colline Pisane. I due centri abitativi maggiori si sono uniti in un unico territorio comunale il 1°gennaio 2014: Casciana Terme è situata su un’incantevole collina, tra olivi e vigneti sulle colline pisane. La sua storia è strettamente collegata alle proprietà terapeutiche delle acque che vi scorrono dando vita alle terme; Lari, invece, è un piccolo borgo dalla storia millenaria, adagiato sull’intersezione di tre crinali in posizione di grande suggestione paesaggistica.

Circondate dal Parco Termale, polmone verde della città, si trovano le Terme di Casciana, le cui acque ricche di sali ed anidride carbonica alleviano i problemi cardiovascolari e respiratori ed aiutano a distendere mente e corpo di chi vi giunge per trascorrere una giornata dedita al relax. Il centro benessere comprende svariati trattamenti e la bella vasca termale esterna, circondata dalla vegetazione del parco, permette di immergersi nell’Acqua Mathelda che sgorga dalla sorgente naturalmente ad una temperatura di 35,7°c. Leggenda vuole che sia stata Matilde di Canossa, figlia di Bonifacio III, Marchese di Toscana, a scoprire le proprietà benefiche dell’acqua.

Tra i prodotti tipici più rinomati della toscana troviamo la carne, cucinata secondo le ricette tradizionali con particolarità che variano a seconda della provincia. Un appuntamento imperdibile per gli abitanti di Casciana e dei suoi dintorni è la tradizionale Sagra del Porcellino, qui sfrigolano sul fuoco bistecche, salsicce servite con fagioli e profumate dagli aromi della macchia mediterranea. Oltre alle penne alla pietraiola il piatto forte è la tipica Rosticciana, e come in ogni sagra di paese è la musica l’ingrediente più importante. Un’altra importante ricorrenza anima le vie della città, questa volta addirittura trasformandone le regole e l’aspetto. Stiamo parlando di San Genesio–La Festa dei Bambini durante la quale sono i bambini a regolare la vita in città. A partire dalla consegna delle chiavi della città da parte del sindaco al bambino in veste di ciambellano di corte, l’ordine quotidiano si capovolge: strade chiuse al traffico, spettacoli, laboratori di scrittura, disegno giornalismo e archeologia, e, ovviamente, tanti dolci. Svago ed attività didattica per i bambini e opportunità formativa e di confronto per i genitori e gli educatori. La festa si conclude con il lancio della mongolfiera seguita da innumerevoli palloncini che portano con sé messaggi di pace e speranza.

Inoltre, Lari è famosa per le ciliegie, alle quali da oltre 60 anni è dedicata la sagra (fine maggio-inizio giugno) più antica della Toscana. La sua coltivazione beneficia di clima e terreno particolarmente adatti. Per valorizzare le 19 varietà è stato istituito il Comitato di Tutela della ciliegia di Lari che ha ottenuto il marchio IGP.