Casciana Terme Lari est une commune dispersée au centre des collines pisanes. Les deux plus grands centres de population ont fusionné en une seule commune le 1er janvier 2014 : Casciana Terme est située sur une charmante colline, au milieu des oliveraies et des vignobles des collines pisanes. Son histoire est étroitement liée aux propriétés thérapeutiques des eaux qui y coulent et qui ont donné naissance aux thermes ; Lari, quant à lui, est un petit village à l’histoire millénaire, situé à l’intersection de trois crêtes, dans une position d’une grande beauté panoramique.

Entourées du Parc Thermal, poumon vert de la ville, se trouvent les Terme di Casciana, dont les eaux, riches en sels et en dioxyde de carbone, soulagent les problèmes cardiovasculaires et respiratoires et aident à détendre l’esprit et le corps de ceux qui viennent ici pour passer une journée consacrée à la relaxation. Le centre de bien-être propose divers traitements et la belle piscine thermale extérieure, entourée de la végétation du parc, vous permet de vous immerger dans l’Acqua Mathelda, qui jaillit naturellement de la source à une température de 35,7°c. La légende veut que ce soit Mathilde de Canossa, fille de Boniface III, marquis de Toscane, qui ait découvert les propriétés bénéfiques de l’eau.

Parmi les produits typiques les plus connus de la Toscane figure la viande, cuisinée selon des recettes traditionnelles dont les particularités varient en fonction de la province. Un rendez-vous incontournable pour les habitants de Casciana et de ses environs est la traditionnelle Sagra del Porcellino, où grésillent sur le feu des steaks et des saucisses accompagnés de haricots et parfumés par les arômes du maquis méditerranéen. Outre les penne alla pietraiola, le plat principal est la typique Rosticciana et, comme dans toutes les fêtes de village, la musique est l’ingrédient le plus important. Une autre fête importante anime les rues de la ville, cette fois-ci en transformant même ses règles et son apparence. Il s’agit de San Genesio, la fête des enfants, au cours de laquelle ce sont les enfants qui règlent la vie du village. À partir de la remise des clés de la ville par le maire à l’enfant en tant que chambellan de la cour, l’ordre quotidien est bouleversé : rues fermées à la circulation, spectacles, ateliers d’écriture, de dessin, de journalisme et d’archéologie et, bien sûr, beaucoup de friandises. Des activités ludiques et éducatives pour les enfants et une occasion pour les parents et les éducateurs d’apprendre et d’échanger. La célébration se termine par le lancement de la montgolfière, suivi d’innombrables ballons porteurs de messages de paix et d’espoir.

En outre, Lari est célèbre pour ses cerises, auxquelles est consacrée depuis plus de 60 ans la plus ancienne fête de Toscane (fin mai-début juin). Sa culture bénéficie d’un climat et d’un sol particulièrement adaptés. Pour promouvoir les 19 variétés, le Comitato di Tutela della ciliegia di Lari (Comité de protection de la cerise de Lari) a été créé et a obtenu la marque IGP.